Für Zitronen und andere Früchte, die am Fuße des Aetnas in großen Plantagen wachsen, hat der Vulkan eine wichtige Bedeutung. Er spuckt jährlich mehrere tausend Tonnen Lavaasche als natürlichem Dünger aus. Auch das Lavageröll ist als strukturierender Bestandteil des Bodens ideal für das Gedeihen der Zitruspflanzen.

Italiens größte Insel gehört zu den größten Zitrusanbaugebieten Europas. Auf Sizilien entdeckten wir bei unseren Streifzügen über die Märkte uns bislang unbekannte Früchte. Heute erreichen die sizilianischen Anbauflächen 85.000 Hektar, was 60% der gesamten nationalen Ernte entspricht, und produzieren jährlich etwa 16 Millionen Zentner Zitrusfrüchte.